McDonald‘s Schweiz setzt für Performance Management von 173 Restaurants auf Jedox Cloud

Der erste McDonald‘s in der Schweiz öffnete im November 1976 in Genf seine Türen. Damals beschäftigte das Unternehmen 25 Mitarbeiter, bot acht Produkte an und eröffnete damit das erste Kapitel einer langen, erfolgreichen Geschichte. Heute beschäftigt McDonald‘s Schweiz 7.200 Mitarbeiter in 173 Restaurants, darunter 152 Franchisenehmer. Der Hauptsitz befindet sich im schweizerischen Crissier. Jeden Tag kommen durchschnittlich 300.000 Gäste in die Restaurants.

McDonald‘s versteht sich mehr als Gemeinschaft denn als Unternehmen. „In unserem Kontext ist es interessant, Franchisenehmer zu vergleichen, um herauszufinden, wie man die Rentabilität der einzelnen Restaurants verbessern kann. Unsere Herausforderung besteht darin, den bestmöglichen Standard zu definieren. Aber die notwendigen Informationen von jedem Franchisenehmer zu sammeln und in Excel zu konsolidieren, nahm zu viel Zeit in Anspruch“, erklärt Thomas Mosimann, CFO bei McDonald‘s. Die Idee, diese Aufgabe einem Dienstleister anzuvertrauen, lehnt er jedoch ab: „Annahmen auf Basis unserer Daten selbst modellieren zu können, ist der schnellste Weg, um interne Ideen umzusetzen.“

Für McDonald‘s hat er sich deshalb 2019 dazu entschieden, den Einsatz von Jedox auszuweiten. Neben Planung und Budgetierung, läuft jetzt auch das Reporting der Franchisenehmer direkt über die Softwarelösung. Bereits seit 2014 nutzt das Unternehmen Jedox für die Restaurants, die es selbst verwaltet (etwa 12 %). Der Jedox-Datenwürfel ermöglicht es dabei, eine Vielzahl unterschiedlicher Reports einfach zu erstellen. „Die Idee, Jedox für unsere Franchisenehmer zu nutzen, gab es schon lange. Wir wollten aber warten, um eine ausreichende Reife für die interne Entwicklung unserer Projekte sicherzustellen. Seit 2014 hatten wir viele Lösungen evaluiert, aber mit wachsendem Jedox-Know-how, wuchs auch unsere Überzeugung von der Leistungsfähigkeit der Lösung“, so Mosimann.

McDonald‘s erhält Kennzahlen in Form von CSV-Dateien von den Franchisenehmern. Mit Jedox werden diese Daten über einen ETL nahtlos in die Softwarelösung integriert und in einem Datenwürfel organisiert.

Der ETL und der Cube wurden in nur zwei Monaten von drei Teammitgliedern entwickelt – ohne spezielle IT-Kenntnisse. Jedox-Partner Linalis unterstützte dann bei der Implementierung der fertigen Berichte. Mosimann kommentiert: „Wir hatten selbst Modelle gebaut, aber es ist immer gut zu wissen, einen externen Experten dabei zu haben, der die Lösung von A bis Z kennt. Wir nutzten zum Beispiel zehn Formeln, um unsere Ergebnisse zu bekommen, aber Linalis schaffte es mit drei Formeln.“

Die Berichte zeigen Kennzahlen nach Region und Restaurant, wie die Geschwindigkeit im Service oder Anzahl der bedienten Kunden pro Stunde. Diese Informationen werden regelmäßig halbautomatisch aktualisiert: „Wir haben beschlossen, dass die Berichte per Knopfdruck aktualisiert werden, wenn die nächste Periode für die Planung ansteht.“

Die Informationen werden in Form von Diagrammen und Tabellen dargestellt und können bis auf Detailebene nachvollzogen werden. Vor allem aber sind die Reports seit dem Umstieg von McDonald‘s Schweiz in die Jedox Cloud bei Bedarf von den jeweiligen Managern im Außendienst direkt einsehbar. Mosimann beschreibt die Vorteile so: „Unsere Manager sind über die ganze Schweiz verteilt und für sie war es wichtig, auch von außerhalb auf die Reports zugreifen zu können. So haben sie zum Beispiel einen schnellen Überblick über die aktuellen Zahlen eines Restaurants immer parat, wenn sie einen Standort persönlich besuchen.“

Die mit Jedox erstellten Reports liefern so viele und umfangreiche Daten, dass McDonald‘s sie auch für andere Bereiche nutzt. So kann zum Beispiel jedes Mitglied des Management-Teams sein Budget, seine Ausgaben und die bis zum Jahresende verbleibenden Mittel jederzeit und auf Abruf verfolgen. „Zum Beispiel haben wir immer einen Überblick über die Kosten für die benötigten Rohmaterialien. Die Lösung ist so effizient, dass wir jetzt unseren gesamten Cashflow über Jedox abwickeln“, sagt Mosimann und fügt hinzu, dass etwa 15 Personen diese Berichte nutzen.

Auch die intuitive Bedienung sagt ihm zu:

Wenn ich zum Beispiel eine Abweichung auf meinem Dashboard sehe, kann ich ganz einfach mit dem Mauszeiger hineinzoomen. So sehe und verstehe ich die Details, die zur Abweichung führen und decke etwaige Probleme auf. Der ästhetische Aspekt der Nutzeroberfläche sagt mir ebenso zu.

Thomas Mosimann, CFO, McDonald’s Schweiz

Für den CFO von McDonald‘s Schweiz bietet Jedox also signifikante Zeit- und Ressourcenvorteile: „Unsere Daten müssen wir nicht mehr manuell in Excel eingeben und Farben zuweisen. Mein Team hat mit Jedox mehr Zeit für die Analyse weiterer Daten. Das ist sehr wichtig für unser weiteres Unternehmenswachstum. Mit Jedox wollen wir noch mehr erreichen: Nächstes Jahr werden wir ein Modul zur Umsatzprognose für Franchisenehmer einführen“, meint Mosimann abschließend.